6 janvier 2016

J'aime la galette, savez-vous comment?

Quand elle est bien faite mais sans beurre dedans!!! Tralalala ...
Et je dirai même vegan!

Testée, goûtée et approuvée, cette galette est rapide à faire et délicieuse, pourquoi s'en priver?

Sans plus tarder, voici la recette,

Galette des rois vegan

Ingrédients :
2 pâtes feuilletés sans plv
300g de poudre d'amande 
150g de sucre
50g d’arrow root (ou fécule)
20cl de crème liquide d'amande
2 cuillères à soupe d'huile végétal   (tournesol pour moi)
3-4 cuillères à soupe de lait végétal (amande pour moi)
1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou quelques gouttes d’amande amer ou rhum, etc)
1 fève ou sujet


Préparation :

Préchauffer le four à 200° th.6-7.
Dans un saladier, verser tous les ingrédients (sauf les pâtes feuilletées et la fève !) et mélanger avec une spatule.
Dérouler 1 pâte feuilleté sur une plaque allant au four et étaler la préparation en laissant 1 à 2cm sur les bordures. Déposer la fève. Mettre un peu de lait végétal sur les bordures sans préparation et déposer la 2ème pâte sur la 1ère.
Écraser à l'aide d'une fourchette les bords. Badigeonner la galette de lait végétal (dorure) et dessiner à l'aide d'un couteau des motifs.
Mettre au four 25min à 200°.
Déguster !



Et pour finir, je vous souhaite tous mes vœux pour cette nouvelle année 2016.

A bientôt 


15 juillet 2015

Gressins au houmous

Dimanche matin l'association P´tits Bouts Douces Heures a organisé un atelier cuisine parents-enfants.
C'est un atelier où les enfants participent s'ils en ont envie.
Autour d'un café, thé et quelques biscuits (glace pour les enfants), on discute et on cuisine tous ensemble.
C'est l'été alors le thème c'est naturellement porté sur l'apéritif, sans lait et sans œufs.
Chacun à son poste, les enfants ont choisi les gressins, et les parents le houmous.

Gressins au Houmous


Préparation:30 min  
Cuisson:15min
Ingrédients:

Gressins
-220 g de farine
-1 cuillère à café de sel
-1 cuillère à café de levure déshydratée
-3 cuillères à soupe d'huile d'olive + un peu pour badigeonner
-12 cl d'eau
-2 cuillères à soupe d'herbes ou graines (romarin, graine de sésame, thym,...) + un peu pour saupoudrer 

Houmous 
-80g de pois chiches cuits
-1/2 gousse d'ail
-25ml d'huile d'olive
-5ml de jus de citron
-sel, poivre, épices (ici cumin)

Préparation:

Gressins
Préchauffer le four à 200°. Délayer dans un peu d'eau tiède la levure déshydratée si besoin.
Mélanger l'ensemble des ingrédients (à la main ou à la MAP) puis malaxer la pâte pendant 5min.
Diviser la pâte en plusieurs morceaux et former de longs boudins que vous poserez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner les d'huile d'olive et saupoudrer les d'herbes ou graines (romarin, thym, sésame,...).
Mettre au four ~15min à 200°.
Réserver.

Houmous
Mixer les pois chiches égouttés et l'ail épluchée.
Verser dans un ramequin et ajouter l'huile d'olive, le citron, le sel, le poivre et les épices. 
Mélanger. Vous pouvez vous aider d'un mortier pour écraser plus finement.
Réserver au frais (ou pas).
Vous n'avez plus qu'à déguster!

Avec l'autorisation de l'association et des parents voici quelques photos:


Les enfants fiers de leur gressins!

Miam!


Hier soir, nous avions du monde à la maison alors avec les filles on a décidé de réitérer mais sans gluten. Nous avons remplacer la farine de blé par du sarrasin et riz (120g de sarrasin et 100g de riz)
C'est juste un peu plus difficile à former les boudins.
Malgré l'oubli dans le four... Ils étaient un peu durs mais excellents!



Bon appétit et à bientôt!

17 juin 2015

Monsieur Madame s'invitent à l'anniversaire

Ma grande vient de fêter ses 6ans! Oui SIX ans!!! Et en septembre elle rentre en CP!
Le temps passe trop vite...mon bébé grandit trop vite!

Bref, pour son anniversaire, mademoiselle (oui ça n'existe plus mais moi j'aime!!!) savait exactement ce qu'elle voulait, elle a choisi son gâteau et le thème Monsieur Madame (Cool ça change des princesses!) .
Pas question de faire n’importe quoi, mademoiselle veillait à tout, jusqu'à choisir les activités.
Presque tout...je lui ai gardé la surprise de la piñata!

Pour la décoration (nappe, serviettes, gobelets, piñata,etc) j'ai trouvé mon bonheur ici.
Pour le cadeau des enfants, j'ai trouvé les livres et livrets gommettes Monsieur Madame chez Carrefour, les petites figurines je les ai faites en pâte fimo (une 1ère!).

Le gâteau est fait à partir du livre "La patisserie pour les enfants" des éditions Tomawak. comme il y avait des allergies, il a été réalisé sans plv et sans gluten afin que tout le monde puisse en manger.


Place aux photos!


Ma princesse en robe Angélique HLW 
et son Crocodinou
(mascotte de sa classe)

les cartes d’invitation à colorier


les personnages en fimo


 Les Jeux:


La pêche à la ligne



Le tir à la corde

La course en sac


Le gâteau:


 Tout chocolat recouvert de bonbons skittles


La table




Pour ceux (celles) qui souhaiteraient la recette du gâteau, contactez moi par mail.

A bientôt

25 mai 2015

Table(au) noir

Je ne sais pas comment ça se passe chez vous mais ici ma petite aime écrire et dessiner là où il ne faut pas.
On lui donne une feuille, elle dessine sur la table; on lui donne un tableau, elle dessine sur le mur!
Bref, j'ai hésité un moment mais après le velleda sur le mur et les habits blancs (haaaaa! Ça ne part pas, j'ai tout essayé!) , je me suis décidée!
Sa table sera transformée en tableau noir, elle pourra dessiner ce qu'elle veut dessus.

Après avoir regardé le prix de la peinture ardoise (cher!) et les commentaires de personnes pas satisfaites, j'ai tenté de la faire moi même. 
On prend son ordinateur (ou se tablette), et on cherche. Apparement rien de plus simple, un peu de ciment sans sable, un peu de peinture acrylique et le tour est joué. Oui oui, c'est aussi simple et vous avez le choix des couleurs!

Je vous conseillerai plutôt d'utiliser du joint à carrelage car le grain est plus fin que le ciment.

J'ai nettoyé la table à l'acool ménager avant de commencer.

Pour la petite table, j'ai uitlisé pour 1 couche:
-1 cuillère à soupe rase de joint à carrelage
-4 cuillères à soupe de peinture acrylique
Il vous faut également un pinceau et un pot.



Mélanger progressivement pour éviter les grumeaux (j'ai mélangé avec une baguette chinoise). La peinture doit être un peu épaisse.
Étaler la peinture toujours dans le même sens en la tirant. Laisser sécher minimum 2H.



Faire une deuxième couche dans l'autre sens, toujours en la tirant. Laisser sécher minimum 2H.
Poncer à l'aide d'un papier fin pour retirer les "gros grains".
(Option:J'ai passé une 3ème couche sans joint à carrelage, juste de la peinture pour la finition. Laisser sécher encore quelques heures.)


Le tableau noir est prêt!

Il n'y à plus qu'à tester...



Détails du grain


Et s'il vous en reste un peu, vous pouvez faire des tiroirs.


À bientôt